コーヒー豆の自家焙煎（自宅焙煎）その2

マンデリンも心細くなってきたので、また自宅焙煎。

マンデリンの生豆は見た目はよくないなぁ。
今回も不良豆の選別は特にせず。全部飲みます（笑）

マンデリンのコクはやめられません（笑）

焙煎すると普通のコーヒー色。
今日も焼きムラ多いが、焼きムラも味のうち！・・・としよう。


何故、自宅焙煎をするかというと・・・一番の理由は安いからかなぁ。
例えばK社ではネットでみた価格はマンデリン200gで718円。
某社の通販でマンデリン生豆5kgで5035円（送料込み。ここはたくさん買うと安い。送料は地域によって差がある。この間購入したグァテマラは5kgで4210円でした。）
焙煎で水分が抜けて18%軽くなったとして、4.1kgで5035円。200gに換算すると、約247円。100gあたりなら123円・・・

焙煎具合で18%は変化します。（18%は私の場合の実測例。）
自宅焙煎では光熱費等の焙煎費用は含んでいません。
焙煎用の機器費用も含んでいません。ちなみに当初はフライパン焙煎でしたが、最近はオーブン焙煎です。小道具は100均で買いました。

715円を247円で割ると約2.9倍・・・安いでしょ（笑）
（近所のお店で生豆を分けてもらったときは1kgで1500円位。同様に計算すると約2倍。）

まあ、焙煎の習得（方法によっては機材費用）、焙煎の出来具合、焙煎時の臭い・煙・薄皮対策、生豆の保管、通販リスクなどなどありますが、これらについてもよくよくよ～く考えてから踏み込んだ方がいいとは思います。

コスト以外のメリットは、
自分ですると焙煎後の味の時間変化を楽しめます。（自家焙煎のコーヒー豆屋さんに焙煎時期を教えてもらってもいいかもね。）
焙煎度合い（ロースト度合い）による味の違いも楽しめそう。（私は焼きムラが多いので・・・）

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