くるみパンを焼きました

北海道産小麦粉　はるゆたかでくるみパンを焼きました。
派手なうまさはありませんが、噛んでいると広がってくる、くるみの風味が好みです。



Data　（参考まで）
《材料》
　強力粉　250g
　砂糖　大さじ2
　塩　小さじ1
　無塩バター　10g
　牛乳　170ml
　くるみ　適当（HBのレーズン・ナッツ容器に一杯）
　ドライイースト　小さじ1

《手順等》
　①ホームベーカリーのパン生地メニューで材料をこねる。（約1時間）
　②ガス抜きし、8等分して丸める。
　③約10分休める。
　④オーブンレンジで40℃、60分間、スチーム発酵させる。
　⑤210℃に予熱したオーブンレンジに入れ、210℃で16分焼く。

《所感》
　砂糖は大さじ2にしました。
　牛乳は今回も10ml少ない170mlにしました。
　発酵時間を60分にしたら程よく膨らみました。

ドライイースト500g（笑）を購入しました。
使い切るのに１年以上かかりそう・・・
いつもは125gを購入しているのですが、グラム単価が500gの方がかなり安かったので。。。


当面使う分以外は真空パックにして冷凍保存しました。

　真空パックの袋は純正ではありません。

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